SOUSEN Flowerschool Atelier蒼仙流

SOUSEN Flower school & Atelier Blog

SOUSEN Flower school & Atelier[そうせん/鹿児島]は、フラワーアレンジと蒼仙流の生け花のスクール&アトリエ、SOUSENサロンを運営しています。

中川明子先生のフレンチ

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    今年も中川先生のフランス料理教室が2月からスタートします。
    毎月第3日曜日のお昼、素材にこだわったフランスの家庭料理を教わって、ちょっぴり贅沢な自分へのご褒美ランチを楽しみませんか?
    少人数で完全予約制なのでお早目のご予約をお勧めいたします。

    前半のメニューをお知らせします。
    2月   田舎風スープ
    (2/20)  クレソンの温サラダ
         塩タラとマッシュポテトのグラタン
         クレープシュゼット


    3月    たことアンチョビのフォンデュ(オイル煮)
    (3/20) シューファルシー(ロールキャベツ)
         サラダ・サントロぺ
         マロンプリン

    4月   キッシュロレーヌ
    (4/17) プチポアフランセ(グリンピースの煮込み)
         バスク風鶏の煮込み
          イチゴソースのババロア

    5月   なすのキャビア風
    (5/22) 春野菜の煮込み
          ミトロン(ハッシュドビーフ)
          ファーブルトン(プラム入り焼きフラン)
         
     6月  エビのアヒージョ(オイル煮)
    (6/19) パエリア
         ニース風サラダ
          クレープレモンソース&レモンシャーベット

      7月  イカのフリット
    (7/17) アスパラの冷製スープ
         ムサカ
         プロフィート(アイス入りシュークリーム、チョコかけ)


    4月になりました。

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      4月になりました。
      アトリエの1回目のレッスンはボールブーケです。
      写真が上手にとれなかったけど実物はとってもかわいいですよ。

      今月の料理教室のご案内。
      <西先生のお気軽イタリアン>
      4月14日(wed) pm6:30〜
      テーマはピクニック!
      モッツァレラチーズのライスコロッケなど、いつもとはちょっと違うメニューでお弁当つくってピクニックへいきたくなるような全5品の充実メニューですよ。
      <中川先生のフレンチ>
      4月18日(sun) am10:30〜
      今が旬のシェーブルチーズを使ったパイ包みなどいつもの調理方法とは一味違った全4品のメニューとなってます。


      2月

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        今日は節分です。今年もちゃんと厄払いしてきましたよ。
        みなさんはどんな節分を迎えられるのかな?
        2月の1回目のレッスンはバレンタインデー。今年は私好みの男性イメージでお花そろえてます。それらをつかって自由にアレンジしていただくレッスンにしました。
        お料理教室の今月もおいしそう!!
        2月10日(西先生のお気軽イタリアン)
        トマトととき卵のスープ、白魚のワイン蒸し、ペペロンチーノ他全4品。
        2月28日(中川先生のお洒落フレンチ)
        キッシュロレーヌ、ポトフ、エクレアの全3品です。

        今月のお料理教室

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          今月のお料理教室、、、イタリアンは通常どうり第2水曜日ですが、フレンチは13日日曜日に変更になりました。
          イタリアンは早くもお正月料理らしいですよ。おもちとチーズのロール焼きはじめタケノコとカニのリゾットなどなど全5品です。
          フレンチはオニオングラタンスープや牛肉の赤ワイン煮込みなどのクリスマスメニューです。
          ぜひお楽しみください。ご予約はお早めに。

          今月のフレンチ

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            今月の29日の中川明子先生のフレンチ教室。早めに定員に達していたのであまり宣伝してませんでしたが、急なキャンセルがでました。
            今月のメニューは、ほたてとカキのグラタン、焼きリンゴのキャラメルソースがけ、、など全4品。
            食欲の秋!ご自分で作れる家庭的フレンチ!!
            ぜひこの機会にいかがですか?

            10月のお料理教室

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              <西先生のお気軽イタリアン>10/14(WED).PM6:30〜

              (前菜)  秋ナスのくったり煮込みとお魚のカツレツ
                    カボチャのマリネ、ローズマリー風味
              (パスタ) たっぷりキノコのボロネーゼソース
              (メイン )サトイモのチーズ焼きと豚ロースのソテー
              (デザート)丸ごとさつまいもンブラン

              <ちょっと優雅に、、中川先生のフレンチ>10/25(SUN),AM10:30〜

                   ・きのこのポタージュ 
                   ・豚肉のロースト(クリとプラムの赤ワイン煮添え) 
                   ・ジャガイモのガレット 
                   ・クレームキャラメル
              ご予約お早めに!!

              お料理教室

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                9月からまた中川先生のフレンチと西先生のイタリアンのお料理教室が再開します。イタリアンが9月9日(水)PM6:30〜、メニューはまだきまってないそう、、フレンチは9月27日(日)AM10:30〜です。今回のメニューは、海の幸のマリネ、鶏肉のフランボワーズ酢煮パスタ添え、ブラッドオレンジのシャーベットスフレです。シャーベットスフレって何なに〜?おいしそう!!
                受講されたい方は西野までご連絡ください。
                SOUSENの生徒さんは割引ありますよ。

                6月です

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                  6月になりました。11月生まれは金運がいいらしいですよv(^^)v
                  今月の中川明子先生のフランス料理教室21日から28日に変更になりました。
                  メニューはあさりのパイ包みと豚肉のソテー・シャキュトリーソース、ミニマドレーヌキュウイのシャーベットです。
                  西克彦先生のイタリアンは10日の水曜日です。まだメニューがあがってません!ごめんなさい。
                  アレンジメント教室は1回目デザイン的なバーティカル、2回目は父の日です。意外とお花大好きのお父様多いんですよね。
                  また生徒さんの作品アップしますね。乞うご期待!!

                  2月は始まりの季節です

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                    SOUSENにとって2月は始まりの季節なのです。
                    アトリエオープンも2月、サロンオープンも2月、、、そしてHP開設も2月でした。
                    偶然なんですよ。
                    なんかいいこと起こりそうな予感。。。

                    今月のサロンスケジュールです。
                    2月15日 (sun) am10:30-、¥5000
                    中川明子先生のフレンチ...今回のメインはブランダード(タラとジャガイモのグラタン


                    2月18日(wed) pm6:30-、¥3500
                    西克彦先生のイタリアン...トマトクリームソースのラザニア他5品

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